La carte vin
Toutes les descriptions des vins correspondent à celles délivrées par le producteur 37,5cl * 50cl * 75cl
Domaine Clipea. Robe jaune pâle, nez de pêche blanche, ananas, poires, tilleul, bouche puissante de fruits jaunes à noyaux avec un léger gout d’amandes grillées et de noisettes. Un chardonnay de très grande classe . Consommer avec Crevettes flambées, Mezzé de la mer, langoustes, espadon aux câpres, moules marinières
Les Vignerons de Carthage, UCCV. Vin blanc à la robe jaune pâle, au splendide arôme vanille et banane subtil et léger qui accompagne bien les plats à base de poissons et de fruits de mer.
Domaine Ceptunes.Robe jaune paille dorée avec des reflets verts, un nez agréable puissant et complexe sur des notes de fruits à chair blanche, d’acacia, de banane et de bergamote. En bouche il apparait vif et développe des notes de fruits frais, de pommes vertes, d’acacia et d’amandes douces. Parfait en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de carpaccio, de poisson, idéal avec un loup de mer
Domaine Ceptunes. Un vin mousseux pétillant qui forme des bulles à l’ouverture de la bouteille et offre une légère sensation de picotement en bouche. Il s’oppose ainsi aux vins tranquilles
Domaine Ceptunes. Le viognier donne un vin fin de grande qualité, onctueux, très parfumé avec des notes florales (violettes) et fruitées (mangue, abricot) très développées. A son apogée, il dégage des notes de musc, pain d’épices et tabac.
Domaine Kurubis. Robe jaune or soutenue, nez complexe et suave aux notes d’écorce d’orange , de beurre et de fleurs blanches. Bouche ample et corpulente associant un boisé délicat à des notes de fruits jaunes confits et de miel.
Domaine Kurubis. Robe de teinte or pâle à reflets verts, nez intense et variétal aux notes d’agrumes, fleurs de cassis, pêche blanche, bouche nerveuse, équilibrée et souple, notes florales et de pamplemousse.
Domaine de Brignon arômes d’aubépine, d’amande et de pomme. La bouche est ample et grasse sur des notes miellées et une touche finale minérale.
Domaine Neferis.Ce vin se caractérise par sa robe brillante jaune or soutenu, son nez floral très parfumé et sa bouche fruitée. Une harmonie totale pour accompagner des salades, des avocats aux crevettes, un lapin au muscat ou une belle salade au jambon et au melon.
Domaine Neferis.Jeune, moderne et frais, ce vin 100% verdejo a une robe jaune clair avec des reflets verts. Il possède des aromes de fruits tropicaux, accompagnés de notes d’agrumes et d’une touche de fenouil, caractéristique de ce cépage. Idéal pour l’apéritif, les fruits de mer, et le poisson.
Domaine Shadrapa. Très bien équilibré entre fraicheur et gras, ce vin issu de chardonnay et élevé en fûts de chêne, arbore une robe jaune pâle et développe des arômes de miel, poires, litchis, avec de délicates notes florales voire de réglisse en fin de bouche.
Les Vignerons de Carthage, UCCV.Vin fruité à la robe jaune or soutenu. Un nez très parfumé, élégant, floral, aux notes de bombon acidulé, de jasmin et de fleur d’oranger, d’acacia et d’écorces d’oranges confites. La bouche, tout en puissance et en richesse, s’exprime autour de flaveurs élégantes de fruits à chair blanche, pêches et poires, et de fruits exotiques. Ce vin s’accomode parfaitement avec salades, crevettes, melon et jambon, poissons et crustacés en général, et tartes aux fruits.
Les Vignerons de Carthage, UCCV. Vin fruité à la robe jaune or soutenu. Un nez très parfumé, élégant, floral, aux notes de bombon acidulé, de jasmin et de fleur d’oranger, d’acacia et d’écorces d’oranges confites. La bouche s’exprime autour de flaveurs élégantes de fruits à chair blanche, pêches et poires, et de fruits exotiques.
Vin de Bourgogne Vin blanc sec qui se distingue par sa pureté, sa fraicheur, sa finesse. Il développe des arômes de citron, tilleul, pommes, fougères, fûts de chêne.
Vin de Bourgogne Gérard Bertrand Héritage: un chardonnay aux notes d’agrumes, fleurs blanches, miel et peches.
Domaine Ceptunes.Robe saumon rose brillant, nez vif et élégant avec des senteurs de fruits rouges et de clémentines. Fin en bouche, avec des arômes de fraises, de bonbons anglais et de roses.
Domaine Ceptunes. .Une robe pétale de rose, un bouquet floral. Ce vin délicat est un apéritif très agréable. Il accompagne parfaitement les viandes blanches, les poissons, les crustacés et le saumon fumé.
Domaine Ceptunes.. Vin rosé aux saveurs de cerise et de fraises.
Domaine Kurubis. Robe corail à reflets roses. Nez intense, riche et complexe aux notes de rose, sureau, cassis, grenadine, cédrat, abricot, fleur d’oranger. Bouche ample et équilibrée aux notes fruitées de mûre et de framboise.
Domaine Kurubis. Sublimation des vignobles, selection des raisins, vinification calquée sur les rosés de Provence. Vin d’exception.
Domaine neferis.Couleur rose clair brillant. De son nez franc et fruité ressortent non seulement des senteurs délicates de petits fruits rouges tels que la fraise et la grenade, mais aussi de la fraicheur de la pamplemousse. En bouche, l’attaque est franche et ample. L’excellent équilibre acidité/fraicheur nous conduit doucement vers un final agréable en arôme de fruits frais.
Domaine Shadrapa.Possède une robe claire, exhale des arômes élégants et présente un palais agréable dont les tonalites amyliques succèdent à la rose et aux épices. Un vin à savourer délicatement sur des gambas à la plancha ou sur un carpaccio de loup.
Des saveurs exquises de provence, tout en fraicheur, délice, finesse. Très intense au nez, des arômes gourmands d’écorces d’oranges et de groseilles. Belle fraicheur acidulée en bouche, tout en souplesse. Accompagne apéritif, grillades, poissons, viandes blanches.
Domaine Ceptunes.Robe cerise foncée. Au nez il dévoile des senteurs harmonieuses de sous bois, de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, il est riche et profond avec une structure ferme et soyeuse, en exprimant tour à tour le cuir, le cacao et le toasté. Accord parfait sur des viandes, un agneau au thym, du gibier, ainsi qu’en accompagnement de fromages.
Domaine Ceptunes.Bouche ample avec un fruité juteux et une finale minérale voire légèrement saline
Domaine Ceptunes.
Domaine Kurubis. Robe pourpre très soutenue. Nez épicé aux notes de fruits noirs (griottes), cerises à l’eau de vie, tapenade, zan et cèdre. Bouche charnue et fruitée, aux tanins soyeux.
Domaine Kurubis.Robe pourpre intense et profonde Nez puissant et complexe aux notes empyreumatiques, café, poivre et fruits noirs. Bouche ronde, puissante et épicée.
Domaine Kurubis.Syrah pure, puissante et complexe. Le nez offre des arômes d’épices et d’olives noires. La bouche, riche et veloutée, présente une grande maturité grace à ses notes de fruits confiturés et à sa texture suave obtenue grace à un élevage sous bois parfaitement maitrisé.
Touriga nacionalDomaine Kurubis. Cépage d’origine portugaise, un pur plaisir grenat éclatant aux arômes intenses de fruits noirs et des notes florales rafraîchissantes, voire même une touche de violette et de réglisse
Les Vignerons de Carthage, UCCV. La robe est rubis à reflets brillants. Des notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) côtoient des notes de fleurs (lilas, violette) et d’eucalyptus, annonce d’une bouche fraiche et fine, aux tanins soyeux.
Les Vignerons de Carthage, UCCV. Robe rubis profond avec des reflets poupres. Au nez, des arômes de fruits rouges confits, cerises, pruneaux, suivis de notes de pain grillé et de vanille. La bouche est pleine et riche de fruits noirs confirmés avec de très beaux tanins et de cuir, du café de la torréfaction et de grillé. Un équilibre parfait et une très belle persistance.
Domaine du Brignon. De couleur rubis profond, un vin rouge au gout prononcé de fruits, de cerises rouges, ainsi que des arômes de poivron.
Domaine du Brignon.Ce vin monocépage syrah développe des aromes de framboise, de poivre, de réglisse et de violette, évoluant vers les fruits noirs.
Domaine Neferis. Couleur rouge rubis profonde, riche et complexe au palais avec des senteurs de prunes bien mures et des notes persistantes d’épices.
Domaine Shadrapa. Charnu et chaleureux, ce vin développe des arômes de petits fruits rouges expressifs, avec de délicates notes de noisette en fin de bouche. Bouche riche, généreuse, avec des tanins enveloppés par le bois. Accompagne ave bonheur le gibier et les viandes rouges
Domaine Shadrapa.Charnu et chaleureux, ce vin développe des arômes de petits fruits rouges expressifs, avec de délicates notes de poivre rose en fin de bouche. Bouche riche, généreuse, avec des tanins enveloppés par le bois. Accompagne ave bonheur le gibier et les viandes rouges
Baron Philippe de Rothshild. Arôme de mûres et de cassis, bouche suave et volumineuse aux tanins ronds et fins, belle finale fruitée.
Toutes les descriptions des vins correspondent à celles délivrées par le producteur 37,5cl * 50cl * 75cl
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